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Pellkartoffeln mit dreierlei Dips

4,3
4,3 - 22 Bewertungen
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Pellkartoffeln mit dreierlei Dips für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zubereitungszeit 30min

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Zutaten

Für Pellkartoffeln mit dreierlei Dips

Portionen
kleine Kartoffeln, vorw. festk.
 1 kg
Salz
 Prise
Karotten
 3 St.
Frühlingszwiebeln
 0.5 Bund
Rote Bete, vorgegart
 1 St.
Knoblauchzehen
 1 St.
Zitronen
 1 St.
Avocado
 1 St.
Ziegenfrischkäse
 300 g
Pfeffer, schwarz
 Prise
Meerrettich
 1 TL
Currypulver
 Prise
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleine Schüssel (3x.)kleiner Topfgroßer Topf mit Deckel
1.
Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20–25 Min. garen.
2.
Karotten waschen, schälen und würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. weich kochen.
3.
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Rote Bete fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen.
4.
Für die Dips Frischkäse auf 3 Schüsseln verteilen. Für den grünen Dip Avocado in einer Schüssel mit Frischkäse vermengen und zerdrücken. Etwas Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen und abschmecken.
5.
Für den roten Dip Frischkäse mit Rote Bete vermengen. Meerrettich und 1 EL Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.
Karotten abgießen und im Topf mit etwas Knoblauch und Frischkäse fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Frühlingszwiebeln auf allen Dips verteilen.
7.
Pellkartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen und mit dreierlei Dips servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

595 kcal

Kohlenhydrate

57 g

Eiweiß

24 g

Ballaststoffe

10 g

Fette

30 g

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  • kleiner Topf
  • großer Topf mit Deckel
Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20–25 Min. garen.
Karotten waschen, schälen und würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. weich kochen.
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in Ringe schneiden. Rote Bete fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen.
Für die Dips Frischkäse auf 3 Schüsseln verteilen. Für den grünen Dip Avocado in einer Schüssel mit Frischkäse vermengen und zerdrücken. Etwas Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen und abschmecken.
Für den roten Dip Frischkäse mit Rote Bete vermengen. Meerrettich und 1 EL Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Karotten abgießen und im Topf mit etwas Knoblauch und Frischkäse fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Frühlingszwiebeln auf allen Dips verteilen.
Pellkartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen und mit dreierlei Dips servieren.

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