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Zeit gesamt 20min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprikaschoten waschen, halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.

Maultaschen in breite Streifen schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Maultaschen und Schupfnudeln ca. 3–4 Min. goldgelb anbraten. Zwiebeln und Paprika zugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Min. weiterbraten. Cherrytomaten hinzugeben. Anschließend Haferdrink dazugeben und ca. 2 Min. bei geringer Hitze kochen.

Limette heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Pasta mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Limettenabrieb abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen.

Pasta Mista in tiefen Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.
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