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Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse

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Zubereitungszeit 35min

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Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse

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1.
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Aubergine waschen, Enden entfernen und würfeln.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse zubereitet.
2.
In einer Pfanne 4 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Auberginenwürfel darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse zubereitet.
3.
In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Gehackte Tomaten und Auberginenwürfel zugeben. Mit Balsamico, 1 TL Honig, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse zubereitet.
4.
Auf ein Backblech mit Backpapier Frischkäse stürzen, 4 TL Honig und Thymian darüber verteilen und kräftig salzen und pfeffern. Tomaten waschen, halbieren, um den Frischkäse herum auf dem Blech verteilen und mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen. Alles im Ofen ca. 15 Min. backen.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse zubereitet.
5.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Penne im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen. Kurz vor dem Abgießen 1 Tasse vom Kochwasser abschöpfen und Pasta in ein Sieb abgießen.
Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse zubereitet.
6.
Sauce abschmecken und ggf. etwas Kochwasser zugeben. Frischkäse und Tomaten aus dem Ofen nehmen, Pasta und Tomaten auf Tellern verteilen. Sauce darübergeben, Frischkäse dazu anrichten und servieren.

Guten Appetit!
Dies ist Schritt Nr. 6 der Anleitung, wie man das Rezept Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse zubereitet.
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Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 2 Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Aubergine waschen, Enden entfernen und würfeln. Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 2
Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 3 In einer Pfanne 4 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Auberginenwürfel darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern. Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 3
Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 4 In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Gehackte Tomaten und Auberginenwürfel zugeben. Mit Balsamico, 1 TL Honig, Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren einköcheln lassen. Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 4
Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 5 Auf ein Backblech mit Backpapier Frischkäse stürzen, 4 TL Honig und Thymian darüber verteilen und kräftig salzen und pfeffern. Tomaten waschen, halbieren, um den Frischkäse herum auf dem Blech verteilen und mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen. Alles im Ofen ca. 15 Min. backen. Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 5
Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 6 In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Penne im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. al dente garen. Kurz vor dem Abgießen 1 Tasse vom Kochwasser abschöpfen und Pasta in ein Sieb abgießen. Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 6
Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 7 Sauce abschmecken und ggf. etwas Kochwasser zugeben. Frischkäse und Tomaten aus dem Ofen nehmen, Pasta und Tomaten auf Tellern verteilen. Sauce darübergeben, Frischkäse dazu anrichten und servieren.

Guten Appetit! Pasta alla Norma mit Aubergine, Tomaten und gebackenem Frischkäse - Schritt 7

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