Osterpasta mit Erbsen-Carbonara
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Zeit gesamt 20min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Osterpasta mit Erbsen-Carbonara
Portionen
Erbsen, tiefgefroren | 200 g |
Eier | 1 St. |
Joghurt, natur | 100 g |
Kochschinken | 100 g |
Salz | Prise |
Bunte Pasta mit Ostermotiven | 140 g |
Butter | 1 EL |
Parmesan | 25 g |
Schnittlauch, frisch | 10 g |
Zubereitung 2 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 2 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Erbsen in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen, um sie aufzutauen. 2/3 der Erbsen anschließend mit einer Gabel zerdrücken.
2.
Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Joghurt verrühren. Den Kochschinken würfeln. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen. Pasta hineingeben und al dente garen.
3.
Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zerlassen und den Kochschinken darin ca. 3 Min. anschwitzen. Joghurtmischung und die Erbsen hinzufügen und verrühren.
4.
Pasta abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Die Pasta in die Pfanne geben und alles vermengen. Parmesan hinzufügen und durschwenken. Sollte die Pasta zu trocken sein, etwas Kochwasser hinzufügen.
5.
Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. Die Pasta auf Teller geben und mit Schnittlauchröllchen toppen.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
531 kcal
Kohlenhydrate
65 g
Eiweiß
27 g
Ballaststoffe
0 g
Fette
14 g
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