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Ofen-Pfannkuchen mit Lachs und Gurkensalat

4 Bewertungen, 1 Kommentare
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Zeit gesamt 25min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Küchenutensilien
mittlere Schüssel (2x.)große PfanneSieb
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne in den Ofen geben und erwärmen.
2.
Währenddessen in einer Schüssel Eier mit Milch, Mehl und Salz zu einem leicht dickflüssigen Teig verrühren.
3.
Heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen und Butter vollständig darin schmelzen lassen. Pfannkuchenteig in die Form gießen und im Ofen ca. 15–20 Min. goldbraun backen.
4.
Währenddessen Gurke waschen und klein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. In einer Schüssel Gurke und Dill mit Senf, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen. Gurkensalat abschmecken.
5.
Ofen-Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen. Mit Gurkensalat, Räucherlachs und etwas Crème fraîche füllen. Ofen-Pfannkuchen warm servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Statt einer ofenfesten Pfanne kannst du auch eine Auflaufform aus Metall oder einen Bräter verwenden. In einer Auflaufform aus Glas klettert der Teig beim Backen nicht an den Rändern hoch.

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

Hoshee
Vor ein paar Wochen
Sehr lecker. Funktioniert auch in kleinen Auflaufformen!
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einfachabnehmenAbendessenFamilieMittagessen

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Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne in den Ofen geben und erwärmen.
Währenddessen in einer Schüssel Eier mit Milch, Mehl und Salz zu einem leicht dickflüssigen Teig verrühren.
Heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen und Butter vollständig darin schmelzen lassen. Pfannkuchenteig in die Form gießen und im Ofen ca. 15–20 Min. goldbraun backen.
Währenddessen Gurke waschen und klein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. In einer Schüssel Gurke und Dill mit Senf, Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen. Gurkensalat abschmecken.
Ofen-Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen. Mit Gurkensalat, Räucherlachs und etwas Crème fraîche füllen. Ofen-Pfannkuchen warm servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Statt einer ofenfesten Pfanne kannst du auch eine Auflaufform aus Metall oder einen Bräter verwenden. In einer Auflaufform aus Glas klettert der Teig beim Backen nicht an den Rändern hoch.

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