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Müsli-Muffins mit Heidelbeeren

Dauer 60 min

Schwierigkeit Einfach

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Für Müsli-Muffins mit Heidelbeeren

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Zubereitung 12 Portionen
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1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und abkühlen lassen.

2.
Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Banane schälen und in einem hohen Gefäß mit Buttermilch fein pürieren.

3.
In einer Schüssel Ei, Honig und abgekühlte Butter miteinander verrühren. Mit Mehl, Müsli, Backpulver und Vanillinzucker mischen. Heidelbeeren zugeben. Bananenmilch mit einem Löffel so unterrühren, dass der Teig gerade bindet.

4.
Auf ein mit Papierförmchen ausgekleidetes Muffinblech verteilen. Im Backofen ca. 35–40 Min. hellbraun backen. Müsli-Muffins mit Heidelbeeren leicht abkühlen und lauwarm oder kalt servieren.

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Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe schmelzen und abkühlen lassen.

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Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Banane schälen und in einem hohen Gefäß mit Buttermilch fein pürieren.

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