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Milchbrötchen

Dauer 110 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Milchbrötchen

Portionen
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Zubereitung 10 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 10 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
In einem Topf Butter mit Milch erhitzen und Butter schmelzen lassen. Lauwarm abkühlen lassen. 1 EL Zucker und zerbröckelte Hefe darin auflösen und zugedeckt 10 Min. gehen lassen.

2.
In einer Schüssel übrigen Zucker, Salz, Vanillinzucker, Ei und Mehl mit der Hefemilch glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.

3.
Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Teig auf wenig Mehl in 10–12 Portionen teilen und ohne viel zu kneten zu runden Brötchen oder Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals zugedeckt 10 Min. gehen lassen.

4.
Dann Oberfläche mit etwas Milch bepinseln. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen.

Viel Freude beim Genießen!

Tipp: Du kannst die Brötchen nach dem Abkühlen gut einfrieren. Nach dem Auftauen kurz auf dem Toaster oder im heißen Ofen aufbacken, dann schmecken sie fast wie frisch gebacken.

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