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Mediterrane Miesmuscheln mit Tomaten-Nudeln

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Mediterrane Miesmuscheln mit Tomaten-Nudeln für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 30min

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Zutaten

Für Mediterrane Miesmuscheln mit Tomaten-Nudeln

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Miesmuscheln unter kaltem Wasser abbürsten, kräftig durchwaschen und bereits geöffnete Muscheln aussortieren. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymian und Rosmarin waschen und Blätter von den Stielen streifen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und grob würfeln.
2.
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zugedeckt zum Kochen bringen und Nudeln im siedenden Salzwasser ca. 9 Min. bissfest garen. Anschließend Linguine in ein Sieb abgießen und 1 Tasse vom Nudel-Kochwasser aufbewahren.
3.
In einem Topf Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin für ca. 3 Min. glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen, Rosmarin, Thymian, Kochwasser und Muscheln zugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 7 Min. köcheln lassen.
4.
Tomaten, Oliven, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und nochmals ca. 3 Min. zugedeckt köcheln. Währenddessen Petersilie waschen, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
5.
Pasta und ¾ der Petersilie unter die Tomatensoße heben, auf Teller anrichten und mit übriger Petersilie bestreuen und servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

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