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Mango-Kokos-Konfitüre

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Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

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Mango-Kokos-Konfitüre für 16 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
hohes Gefäßmittlerer TopfPürierstab
1.
Mangos schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. In einem hohen Gefäß Mangos fein pürieren. Limetten halbieren und Saft auspressen.
2.
In einem Topf Mangopüree, Limettensaft, Kokosmilch und Gelierzucker verrühren. Alles zusammen unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Stufe aufkochen.
3.
Dann unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe machen und bei Bedarf noch ca. 1–2 Min. weiterkochen. Rum unterrühren und Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

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Mangos schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. In einem hohen Gefäß Mangos fein pürieren. Limetten halbieren und Saft auspressen.
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Dann unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe machen und bei Bedarf noch ca. 1–2 Min. weiterkochen. Rum unterrühren und Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

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