Linsenbolognese mit Cashew-Topping

Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauch schälen. Suppengemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und grobe Stiele aussortieren.

Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Linsenbolognese mit Cashew-Topping zubereitet.

In den Mixbehälter Cashewkerne geben und 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Cashewkerne in eine Schüssel umfüllen. Basilikum in den Mixbehälter geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Gehacktes Basilikum in eine Schüssel umfüllen.

Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Linsenbolognese mit Cashew-Topping zubereitet.

In den Mixbehälter Knoblauch und Zwiebel geben und 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Suppengemüse zugeben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mithilfe des Spatels nach unten schieben. 2 EL Olivenöl zugeben und 4 Min./Anbratstufe braten.

Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Linsenbolognese mit Cashew-Topping zubereitet.

Danach Tomatenmark, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Linsen, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 1 TL italienische Kräuter und 1 Prise Pfeffer zugeben. Linsenbolognese ohne Messbecher Linkslauf/20 Min./100 °C/Stufe 1 garen.

Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Linsenbolognese mit Cashew-Topping zubereitet.

Inzwischen in einem Topf ca. 5 l Wasser auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Spaghetti ins kochende Wasser geben und ca. 9 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen.

Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Linsenbolognese mit Cashew-Topping zubereitet.

Linsenbolognese mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spaghetti mit Linsenbolognese auf Tellern anrichten und mit Basilikum und Cashew-Topping servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Wer es scharf mag, zerkleinert zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in Schritt 3 eine entkernte Peperoni.