Langsam gegrilltes Rib-Eye-Steak
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Zeit gesamt 2h 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Langsam gegrilltes Rib-Eye-Steak
Portionen
Rib-Eye-Steaks oder Chuck-Eye-Steaks | 4 St. |
Öl | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zitronen | 1 St. |
Rosmarin, frisch | 5 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Rib-Eye-Steaks bei Raumtemperatur temperieren lassen. Steaks mit Öl einreiben und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Zitrone heiß waschen und etwa 1 TL Schale abreiben. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Stielen streifen.
3.
Grill anheizen. Rib-Eye-Steaks von beiden Seiten ca. 1 Min. grillen, sodass typische Grillmuster auf dem Fleisch zu erkennen sind. Steaks in eine Auflaufform geben. Mithilfe einer Grillzange Grillkohle auf eine Seite schieben, sodass ein Bereich frei wird, in dem nur noch wenig Kohle liegt. Rib-Eye-Steaks dort unter regelmäßigem Wenden ca. 30 Min. grillen. Rib-Eye-Steaks vom Grill nehmen und mit Zitrone und Rosmarin in Alufolie gewickelt ca. 30 Min. ruhen lassen.
4.
Rib-Eye-Steaks aus der Folie nehmen und in Streifen schneiden. Mit Pfeffer würzen und servieren.
Guten Appetit!
Info: Durch das indirekte Grillen lassen sich vor allem große Stücke Fleisch auf dem Grill zubereiten. Für diese Methode eignet sich vor allem ein Kohlegrill mit Deckel.
Guten Appetit!
Info: Durch das indirekte Grillen lassen sich vor allem große Stücke Fleisch auf dem Grill zubereiten. Für diese Methode eignet sich vor allem ein Kohlegrill mit Deckel.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
1213 kcal
Kohlenhydrate
3 g
Eiweiß
96 g
Ballaststoffe
1 g
Fette
92 g
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