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Klassisches Wiener Schnitzel mit Pommes

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Küchenutensilien
Teller (3x.)große PfanneBackblech mit BackpapierKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Karotten und Pastinaken waschen, schälen, längs vierteln und in fingerdicke, ca. 4 cm lange Pommes schneiden. Kartoffeln waschen und mit Schale ebenfalls zu Pommes schneiden. Pommes auf einem Backblech mit Backpapier mit 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen, gleichmäßig verteilen und für ca. 25 Min. im Ofen backen.
2.
Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit einer Hand leicht flach klopfen und salzen. Für die Panade in einen ersten tiefen Teller Mehl geben, in einem weiteren tiefen Teller Eier verquirlen und in einen dritten tiefen Teller Paniermehl geben.
3.
In einer Pfanne 6 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Schnitzel nacheinander zuerst in Mehl, in Ei und zuletzt in Paniermehl wälzen. Die Panade leicht andrücken und Schnitzel in der Pfanne rundherum ca. 4 Min. goldbraun braten. Heiße Schnitzel auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
4.
Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Pommes aus dem Ofen nehmen. Klassisches Wiener Schnitzel mit Pommes und Zitronenspalten servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

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  • Backblech mit Backpapier
  • Küchenkrepp
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Schnitzel waschen, trocken tupfen, mit einer Hand leicht flach klopfen und salzen. Für die Panade in einen ersten tiefen Teller Mehl geben, in einem weiteren tiefen Teller Eier verquirlen und in einen dritten tiefen Teller Paniermehl geben.
In einer Pfanne 6 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Schnitzel nacheinander zuerst in Mehl, in Ei und zuletzt in Paniermehl wälzen. Die Panade leicht andrücken und Schnitzel in der Pfanne rundherum ca. 4 Min. goldbraun braten. Heiße Schnitzel auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Pommes aus dem Ofen nehmen. Klassisches Wiener Schnitzel mit Pommes und Zitronenspalten servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Dazu passt ein . Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

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