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Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat

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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 30min

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Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat

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Küchenutensilien
große SchüsselTeller (3x.)großer Topf mit Deckelgroße PfanneKüchenpapier
1.
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20–25 Min. weich garen.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat zubereitet.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Gurke waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat zubereitet.
3.
In einem Topf 3 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel darin ca. 1 Min anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen. 3 EL Essig und 2 EL Senf in die heiße Brühe rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat zubereitet.
4.
Kartoffeln abgießen, pellen und noch lauwarm in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Kartoffelscheiben mit lauwarmem Dressing übergießen, Gurken zugeben, vermengen und min. 20 Min. ziehen lassen. Kartoffel-Gurken-Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat zubereitet.
5.
Schnitzel waschen, trocken tupfen, zwischen Frischhaltefolie gelegt flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Panade in einen ersten tiefen Teller Paniermehl geben, in einem weiteren tiefen Teller Eier verrühren und in einen dritten tiefen Teller Mehl geben. Schnitzel nacheinander zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wälzen. Die Panade leicht andrücken.
Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat zubereitet.
6.
In einer Pfanne 6 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Schnitzel in der Pfanne rundherum ca. 4 Min. goldbraun braten. Auf einen Teller mit Küchenkrepp geben und leicht abtropfen lassen.
Dies ist Schritt Nr. 6 der Anleitung, wie man das Rezept Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat zubereitet.
7.
Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Kartoffel-Gurken-Salat nochmals abschmecken. Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat und mit einem Sardellenfilet, Zitronenspalte und Preiselbeeren servieren.

Guten Appetit!
Dies ist Schritt Nr. 7 der Anleitung, wie man das Rezept Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat zubereitet.
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  • große Schüssel
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  • großer Topf mit Deckel
  • große Pfanne
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Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 2 Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20–25 Min. weich garen. Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 2
Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 3 Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Gurke waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 3
Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 4 In einem Topf 3 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Zwiebel darin ca. 1 Min anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen. 3 EL Essig und 2 EL Senf in die heiße Brühe rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 4
Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 5 Kartoffeln abgießen, pellen und noch lauwarm in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Kartoffelscheiben mit lauwarmem Dressing übergießen, Gurken zugeben, vermengen und min. 20 Min. ziehen lassen. Kartoffel-Gurken-Salat nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 5
Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 6 Schnitzel waschen, trocken tupfen, zwischen Frischhaltefolie gelegt flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Panade in einen ersten tiefen Teller Paniermehl geben, in einem weiteren tiefen Teller Eier verrühren und in einen dritten tiefen Teller Mehl geben. Schnitzel nacheinander zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wälzen. Die Panade leicht andrücken. Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 6
Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 7 In einer Pfanne 6 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Schnitzel in der Pfanne rundherum ca. 4 Min. goldbraun braten. Auf einen Teller mit Küchenkrepp geben und leicht abtropfen lassen. Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 7
Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 8 Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Kartoffel-Gurken-Salat nochmals abschmecken. Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat und mit einem Sardellenfilet, Zitronenspalte und Preiselbeeren servieren.

Guten Appetit! Klassisches Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat - Schritt 8

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