Zutaten
Für Klassischer Bauerneintopf
Portionen
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Kartoffeln, vorw. festk. | 500 g |
Karotten mit Grün | 300 g |
Paprika, rot | 1 St. |
Petersilie, frisch | 10 g |
Öl | 2 EL |
Hackfleisch, gemischt | 400 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Paprika, edelsüß | Prise |
Majoran, getrocknet | Prise |
Tomatenmark | 2 EL |
Tomaten, gehackt | 400 g |
Gemüsebrühe | 300 ml |
Schmand | 200 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und würfeln. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
2.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen. Zwiebeln, Karotten und Paprika zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Tomatenmark einrühren, leicht anrösten lassen und mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln zugeben und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 25 Min. köcheln.
3.
Schmand einrühren und Bauerneintopf abschmecken. Auf Tellern verteilen und klassischen Bauerneintopf mit Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt eine Scheibe Damper (schnelles Brot).
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt eine Scheibe Damper (schnelles Brot).
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
571 kcal
Kohlenhydrate
45 g
Eiweiß
25 g
Ballaststoffe
8 g
Fette
33 g
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