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Klassische Maultaschen an Spinatsoße mit Speck zu Birne mit Röstzwiebeln

9 Bewertungen, 0 Kommentare

Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 35min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Klassische Maultaschen an Spinatsoße mit Speck zu Birne mit Röstzwiebeln

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer Topf mit Deckelgroße PfanneSiebSalatschleuder
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln.
2.
In einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und darin Speck und Zwiebeln ca. 3–4 Min. anbraten. Birnenwürfel zugeben und ca. 3 Min. mitbraten.
3.
Derweil Spinat waschen, trocken schleudern und ggf. größere Stiele entfernen. Birnen-Speck-Mischung mit Essig und Schlagsahne ablöschen, aufkochen und ca. 2–3 Min. sämig einköcheln.
4.
Spinat zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 2 Min. zusammenfallen lassen. Dabei hin und wieder mit einem Kochlöffel umrühren. Mit süßem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt warm halten.
5.
Maultaschen in ca. 1–2 cm dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne 3 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Maultaschen darin ca. 3 Min. goldbraun anbraten.
6.
Maultaschen mit Birnen-Spinatsoße auf Tellern anrichten und mit Röstzwiebeln bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Als Variation kannst du kurz vor Ende der Bratzeit ein geschlagenes Ei zu den
Maultaschen geben. Das Ei dafür in einer Schüssel grob vermischen,
etwas salzen und in der Pfanne unter Rühren stocken lassen.

Nährwerte (pro Portion)

[[ nutritional ]]

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