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Kartoffelsuppe mit Lachs und Garnelen

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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 40min

Schwierigkeit Mittel

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Kartoffelsuppe mit Lachs und Garnelen für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

Für Kartoffelsuppe mit Lachs und Garnelen

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselgroßer TopfPürierstab
1.
Lachsfilet über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Suppengemüse waschen bzw. schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen.
2.
In einem Topf ca. 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gemüse darin ca. 4–5 Min. andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen und aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Min. weich garen.
3.
Inzwischen Lachs und Garnelen abspülen und trocken tupfen. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Etwas Gemüse und Kartoffeln aus der Suppe heben und beiseitestellen, Rest in der Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und abschmecken.
4.
Lachswürfel, Garnelen und beiseitegestelltes Gemüse in die Suppe geben und 5 Min. darin gar ziehen lassen. Inzwischen Dill waschen, abzupfen und hacken. In einer Schüssel Dill mit saurer Sahne mischen. Suppe auf Teller anrichten und mit je einem Klecks Dillcreme auf der Suppe anrichten.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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