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Irish Stew - Eintopf mit Rindfleisch

Dauer 140 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Irish Stew - Eintopf mit Rindfleisch

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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1.
Suppenfleisch waschen, evtl. Fett und Sehnen entfernen. Fleisch grob würfeln. Karotten, Kartoffeln, Pastinaken und Zwiebeln schälen, alles sehr grob würfeln.

2.
In einem Topf 2 EL ÖL auf hoher Stufe erhitzen und Fleisch ca. 5 Min. rundherum scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

3.
Erneut 2 EL Öl im Topf erhitzen und Gemüse ca. 2–3 Min. anbraten. Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Fleisch wieder zufügen und aufkochen. Stew zugedeckt ca. 90–120 Min. leicht köcheln, bis das Fleisch sehr weich ist und fast zerfällt.

4.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Irish Stew mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreut und einem Klecks saurer Sahne garniert servieren.

Guten Appetit!

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