Hähnchengulasch Szegediner Art
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Zeit gesamt 35min
Zubereitungszeit 35min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Hähnchengulasch Szegediner Art
Portionen
Lauch | 2 St. |
Kartoffeln, vorw. festk. | 500 g |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Hähnchenbrustfilets | 600 g |
Salz | Prise |
Öl | 3 EL |
Rosenpaprika | Prise |
Tomatenmark | 1 EL |
Gemüsebrühe | 400 ml |
Sauerkraut | 520 g |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Essig | 1 TL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Den Wurzelansatz des Porrees entfernen und Porree längs halbieren. Porreestangen am unteren Ende halten, fächerförmig aufklappen und gründlich waschen. Danach quer in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in ca. 1 cm große Stücke würfeln.
2.
Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Stücke würfeln und salzen. In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenwürfel darin rundherum ca. 3 Min. scharf anbraten. Danach herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Topf nicht säubern.
3.
Im Bratensatz 1 EL Öl erhitzen und darin Kartoffelwürfel unter Rühren ca. 3 Min. anbraten. Porree, Knoblauch, Rosenpaprika und Tomatenmark dazugeben und weitere ca. 3 Min. mitbraten.
4.
Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln. In der Zwischenzeit Sauerkraut in ein Sieb abgießen. Hähnchen und Sauerkraut während der letzten 3−4 Min. im Gulasch mit erhitzen.
5.
Geflügelgulasch Szegediner Art mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit
Guten Appetit
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
534 kcal
Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
37 g
Ballaststoffe
8 g
Fette
21 g
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