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Hähnchenbrust Toskana mit Reis

34 Bewertungen, 1 Kommentare
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Hähnchenbrust Toskana mit Reis

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Zeit gesamt 1h 5min

Zubereitungszeit 15min

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Monsieur Cuisine Monsieur Cuisine
Hähnchenbrust Toskana mit Reis für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Für Hähnchenbrust Toskana mit Reis

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Küchenutensilien
Monsieur Cuisine
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1.
Den tiefen und flachen Dampfgaraufsatz jeweils mit 1 TL Olivenöl einfetten. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Fleischscheiben in die Dampfgaraufsätze verteilen und kräftig mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. 
2.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten auf dem Fleisch verteilen, Mozzarella zur Seite stellen.
3.
Schalotten halbieren und schälen. Im Mixbehälter Schalotten 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
4.
Restliches Olivenöl dazugeben und mit der Anbratstufe/2 Min. ohne eingesetzten Messbecher anbraten.
5.
Tomatenmark hinzufügen und mit der Anbratfunktion/2 Min. ohne eingesetzten Messbecher mitdünsten.
6.
Reis in den Kocheinsatz geben, in den Mixbehälter einsetzen und Gemüsebrühe darübergießen. Dampfgaraufsätze mit Deckel aufsetzen, verschließen und alles mit der Dampfgarstufe dämpfen. 5 Min. vor Ablauf der Zeit Mozzarella auf den Tomaten verteilen und weiterdämpfen.
7.
Dampfgaraufsatz abnehmen, Reis herausheben und warm stellen. Stückige Tomaten und Sahne zur Flüssigkeit in den Mixbehälter füllen und mit eingesetztem Messbecher 4 Sek./Stufe 5 mixen, dann ohne eingesetzten Messbecher 7 Min./Stufe 1/100 °C einkochen.
8.
Währenddessen in einer Schüssel Speisestärke in 2 Esslöffel kaltem Wasser auflösen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 1 Min./Stufe 1/100 °C aufkochen. 
9.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrust Toskana mit Reis auf Tellern anrichten. Sauce dazu reichen und mit fein geschnittenem Basilikum bestreut servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (1):

MonaWz
Vor 2 Monaten
Ich habe mehr als einen TL Speisestärke hinzugefügt, da die Sauce ansonsten zu flüssig geworden wäre. Meine älteste Tochter (3) ist sehr wählerisch beim essen und selbst sie hat alles verputzt und wollte andauernd Nachschlag. Ein sehr leckeres Rezept. Sehr zu empfehlen.
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Den tiefen und flachen Dampfgaraufsatz jeweils mit 1 TL Olivenöl einfetten. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Fleischscheiben in die Dampfgaraufsätze verteilen und kräftig mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. 
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten auf dem Fleisch verteilen, Mozzarella zur Seite stellen.
Schalotten halbieren und schälen. Im Mixbehälter Schalotten 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Restliches Olivenöl dazugeben und mit der Anbratstufe/2 Min. ohne eingesetzten Messbecher anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und mit der Anbratfunktion/2 Min. ohne eingesetzten Messbecher mitdünsten.
Reis in den Kocheinsatz geben, in den Mixbehälter einsetzen und Gemüsebrühe darübergießen. Dampfgaraufsätze mit Deckel aufsetzen, verschließen und alles mit der Dampfgarstufe dämpfen. 5 Min. vor Ablauf der Zeit Mozzarella auf den Tomaten verteilen und weiterdämpfen.
Dampfgaraufsatz abnehmen, Reis herausheben und warm stellen. Stückige Tomaten und Sahne zur Flüssigkeit in den Mixbehälter füllen und mit eingesetztem Messbecher 4 Sek./Stufe 5 mixen, dann ohne eingesetzten Messbecher 7 Min./Stufe 1/100 °C einkochen.
Währenddessen in einer Schüssel Speisestärke in 2 Esslöffel kaltem Wasser auflösen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 1 Min./Stufe 1/100 °C aufkochen. 
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrust Toskana mit Reis auf Tellern anrichten. Sauce dazu reichen und mit fein geschnittenem Basilikum bestreut servieren.

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