Hackbällchen-Bohnen-Pfanne
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Hackbällchen-Bohnen-Pfanne
Portionen
Salz | Prise |
Buschbohnen | 600 g |
Zwiebeln, gelb | 2 St. |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Petersilie, frisch | 50 g |
Cherrytomaten | 250 g |
Feta | 200 g |
Schweinehackfleisch | 600 g |
Eier | 1 St. |
Paniermehl | 100 g |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Rosenpaprika | Prise |
Öl | 2 EL |
Gemüsebrühe | 100 ml |
Zucker | Prise |
Baguette | 1 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Bohnen waschen und Enden entfernen. Im siedenden Salzwasser ca. 2 Min. bissfest garen und in ein Sieb abgießen.
2.
Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Tomaten waschen. Feta grob zerbröseln.
3.
In einer Schüssel Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Knoblauch und jeweils der Hälfte von Zwiebel und Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse ca. 3 cm große Kugeln formen.
4.
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackbällchen ca. 3 Min. anbraten. Restliche Zwiebeln, Tomaten und Bohnen zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. köcheln. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Feta untermengen und mit Petersilie bestreut servieren. Baguette dazu reichen.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
805 kcal
Kohlenhydrate
61 g
Eiweiß
49 g
Ballaststoffe
8 g
Fette
42 g
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