Grünkohl mit Speck, Birne und Bohnen
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Zeit gesamt 40min
Zubereitungszeit 40min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Grünkohl mit Speck, Birne und Bohnen
Portionen
Walnusskerne | 4 EL |
Birnen | 2 St. |
Zwiebeln, gelb | 2 St. |
Grünkohl, frisch | 1 kg |
Salz | Prise |
Speckstreifen | 250 g |
Pfeffer, schwarz | Prise |
weiße Bohnen in der Dose | 300 g |
Frischkäse, natur | 200 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne fettfrei auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. rösten. Danach auf einem Teller beiseitestellen.
2.
3.
In einem Topf ca. 1,5 l Salzwasser zum Kochen bringen. Grünkohl im kochenden Salzwasser ca. 1 Min. kochen, danach in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Im Topf Speck auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. erhitzen. Zwiebel, Birne, Grünkohl und ca. 400 ml Wasser dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. mit garen.
4.
Bohnen im Sieb abspülen und zusammen mit Frischkäse in den Topf geben, alles durchmengen und nochmals ca. 3 Min. auf mittlerer Stufe erwärmen.
5.
Grünkohl mit Speck, Birnen und Bohnen mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Walnusskernen bestreut servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
689 kcal
Kohlenhydrate
71 g
Eiweiß
32 g
Ballaststoffe
19 g
Fette
36 g
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