Gnocchi mit Pilzsauce
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gnocchi mit Pilzsauce
Portionen
Salz | Prise |
Champignons, weiß | 600 g |
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Thymian, frisch | 10 g |
Rosmarin, frisch | 10 g |
Öl | 2 EL |
Gemüsebrühe | 300 ml |
Schlagsahne | 100 g |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Gnocchi, frisch | 800 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf ca. 4-5 l Salzwasser abgedeckt zum Kochen bringen. Pilze ggf. mit Küchenpapier putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln, Nadeln oder Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
2.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pilze darin ca. 2–3 Min. anbraten. Zwiebel, Rosmarin und Thymian zufügen und für ca. 2 Min. mitbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce aufkochen und ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.
3.
Gnocchi ins kochende Wasser geben und ca. 5 Min. garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Mit der Pilzsauce anrichten, nach Belieben mit Kräutern garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
437 kcal
Kohlenhydrate
79 g
Eiweiß
13 g
Ballaststoffe
7 g
Fette
8 g
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