Gnocchi Arrabbiata
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Zeit gesamt 25min
Zubereitungszeit 25min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gnocchi Arrabbiata
Portionen
Knoblauchzehen | 2 St. |
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Peperoni Mix | 1 St. |
Tomaten, getrocknet | 80 g |
Olivenöl | 2 EL |
Zucker | Prise |
Balsamicoessig, dunkel | 4 EL |
Tomaten, gehackt | 400 g |
Salz | Prise |
Gnocchi, frisch | 800 g |
Pinienkerne | 2 EL |
Basilikum, frisch | 20 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
2.
In einem Topf 2 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Peperoni darin ca. 2–3 Min. anschwitzen. Zucker zugeben, ca. 1 Min. schmelzen lassen und mit Balsamico ablöschen. Gehackte Tomaten und getrocknete Tomaten zugeben und die Tomatensauce ohne Deckel ca. 15 Min. köcheln.
3.
Inzwischen in einem Topf ca. 4 l Salzwasser zum Kochen bringen und Gnocchi ca. 4 Min. garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
4.
Eine Pfanne fettfrei auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pinienkerne ca. 2–3 Min. goldgelb anrösten. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Gnocchi in ein Sieb abgießen und mit der Sauce mischen. Gnocchi Arrabbiata auf Teller anrichten und mit Basilikum und Pinienkernen bestreut servieren.
Guten Appetit!
Tipp:
Die Gnocchi kannst Du alternativ auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten.
Dazu passt ein Salat wie der Avocado-Orangen-Salat.
Guten Appetit!
Tipp:
Die Gnocchi kannst Du alternativ auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten.
Dazu passt ein Salat wie der Avocado-Orangen-Salat.
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
486 kcal
Kohlenhydrate
91 g
Eiweiß
13 g
Ballaststoffe
10 g
Fette
9 g
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