Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 30min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
In einem Topf ca. 2 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob in eine Schüssel raspeln. Zucchiniraspel kräftig salzen und beiseitestellen.
2.
In einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schalotte und die Hälfte vom Aglio e Olio Gewürz darin ca. 2 Min. anschwitzen. Oregano, Tomaten und ca. 100 ml Wasser zugeben. Mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und auf mittlerer Stufe ca. 10–15 Min. köcheln.
3.
Gnocchi im Salzwasser ca. 3 Min. garen. Sobald die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, in ein Sieb abgießen. In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zucchini leicht ausdrücken, ausgetretenes Wasser abgießen und die Zucchini in der Pfanne mit restlichem Aglio e Olio Gewürz ca. 2–3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Mozzarella in grobe Stücke zupfen. Gnocchi und Mozzarella zur Tomatensauce geben und vermengen. Basilikum darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse auf Tellern anrichten und servieren.
Guten Appetit!
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Nährwerte (pro Portion)
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