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Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse

4,9
4,9 - 16 Bewertungen

Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

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Zutaten

Für Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse

Portionen
Salz
Prise
Schalotten
1 St.
Basilikum, frisch
15 g
Zucchini
2 St.
Öl
2 EL
Aglio e Olio Gewürz
3 g
Oregano, getrocknet
Prise
Tomaten, gehackt
400 g
Pfeffer, schwarz
Prise
Zucker
Prise
Gnocchi, frisch
800 g
Mozzarella
125 g
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlerer Topfmittlere PfanneSieb
1.
In einem Topf ca. 2 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob in eine Schüssel raspeln. Zucchiniraspel kräftig salzen und beiseitestellen.
2.
In einem Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schalotte und die Hälfte vom Aglio e Olio Gewürz darin ca. 2 Min. anschwitzen. Oregano, Tomaten und ca. 100 ml Wasser zugeben. Mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und auf mittlerer Stufe ca. 10–15 Min. köcheln.
3.
Gnocchi im Salzwasser ca. 3 Min. garen. Sobald die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, in ein Sieb abgießen. In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zucchini leicht ausdrücken, ausgetretenes Wasser abgießen und die Zucchini in der Pfanne mit restlichem Aglio e Olio Gewürz ca. 2–3 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Mozzarella in grobe Stücke zupfen. Gnocchi und Mozzarella zur Tomatensauce geben und vermengen. Basilikum darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse auf Tellern anrichten und servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

511 kcal

Kohlenhydrate

81 g

Eiweiß

18 g

Ballaststoffe

8 g

Fette

13 g

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