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Gegrillte Süßkartoffel mit Minz-Dip

Bewertung:
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Gegrillte Süßkartoffel mit Minz-Dip

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
hohes Gefäßmittlerer Topffeine ReibePürierstabGrill
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Süßkartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt aufkochen. Auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. bissfest garen.
2.
Minze waschen, trocken schütteln und grobe Stiele entfernen. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. In einem hohen Gefäß Minze mit Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer pürieren und abschmecken. Joghurt im Becher mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Süßkartoffeln abgießen, leicht abkühlen lassen und längs in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit 2 EL Olivenöl bestreichen.
4.
Grill anheizen. Süßkartoffeln auf dem heißen Grill ca. 4 Min. von jeder Seite kross grillen. Gegrillte Süßkartoffel salzen, pfeffern und mit Minz-Dip und Joghurt servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Du kannst die Süßkartoffel und den Dip sehr gut vorbereiten. Die gegrillte Süßkartoffel passt als Hauptgericht oder Beilage zum Beispiel zu grünem Salat, Kräuterbaguette oder Hackspießen.
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