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Gebratenes Hähnchen mit Kartoffel-Parmesan-Stampf und Tomatensalat

Dauer 35 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Gebratenes Hähnchen mit Kartoffel-Parmesan-Stampf und Tomatensalat

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Zubereitung 4 Portionen
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1.
Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und längs halbieren. In einer Schüssel Knoblauch, Hähnchen, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und zum Marinieren beiseitestellen.

Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Gebratenes Hähnchen mit Kartoffel-Parmesan-Stampf und Tomatensalat zubereitet.
2.
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. garen.

Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Gebratenes Hähnchen mit Kartoffel-Parmesan-Stampf und Tomatensalat zubereitet.
3.
Schalotten halbieren, schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, Strünke entfernen und würfeln.

Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Gebratenes Hähnchen mit Kartoffel-Parmesan-Stampf und Tomatensalat zubereitet.
4.
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen darin ca. 10–12 Min. rundherum braten. Dabei gelegentlich wenden.

Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Gebratenes Hähnchen mit Kartoffel-Parmesan-Stampf und Tomatensalat zubereitet.
5.
Mittlerweile Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und getrennt voneinander fein hacken. In einer Schüssel Minze, Schalotten und Tomaten mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Balsamicoessig abschmecken.

Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Gebratenes Hähnchen mit Kartoffel-Parmesan-Stampf und Tomatensalat zubereitet.
6.
Kartoffeln mithilfe des Deckels abgießen, 4 EL Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree stampfen. Parmesan und Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dies ist Schritt Nr. 6 der Anleitung, wie man das Rezept Gebratenes Hähnchen mit Kartoffel-Parmesan-Stampf und Tomatensalat zubereitet.
7.
Gebratene Hähnchenbrustfilets mit Kräuter-Parmesan-Püree und Tomatensalat auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!

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