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Flammkuchen mit roten Zwiebeln, Walnuss und Birne

Bewertung:
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Zeit gesamt 45min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Flammkuchen mit roten Zwiebeln, Walnuss und Birne

Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
kleine Schüsselmittlere SchüsselBackblech mit BackpapierFrischhaltefolie
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einer Schüssel Mehl, Öl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Die Teigkugel in Folie gewickelt bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.
2.
Ofen auf 240 °C (Umluft) vorheizen. Zwiebeln halbieren, schälen und in Ringe schneiden. Birnen waschen, vierteln und in Spalten schneiden. Walnüsse grob hacken. Eier trennen und in einer Schüssel Crème fraîche mit Eigelb, Salz und Pfeffer verrühren.
3.
Teig halbieren und jeweils auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dünn ausrollen. Flammkuchen mit Crème fraîche bestreichen und mit Zwiebeln, Birnen und Walnüssen belegen. Anschließend den Flammkuchen im Ofen ca. 8–10 Min. goldbraun backen. Mit Honig beträufeln und servieren.

Guten Appetit!
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