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Erdbeermuffins mit weißer Schokolade

Dauer 60 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Erdbeermuffins mit weißer Schokolade

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Zubereitung 12 Portionen

Für Erdbeermuffins mit weißer Schokolade

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 12 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Topf Butter auf niedriger Stufe schmelzen. In einer Schüssel Puderzucker, Salz, Mehl und Backpulver mischen. Erdbeeren waschen und würfeln. 100 g Schokolade grob hacken. Mit Erdbeeren unter die Mehlmischung heben.

2.
Muffinblech mit etwas flüssiger Butter einpinseln. Übrige Butter, Ei und Buttermilch verquirlen, kurz unter die Mehlmischung rühren. Teig in Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen.

3.
Währenddessen einen Topf mit ca. 150 ml Wasser auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Übrige Schokolade hacken, in eine hitzebeständige Schüssel geben und über dem Wasserbad schmelzen, anschließend in einen Gefrierbeutel geben. Eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden und die Muffins mit feinen Streifen überziehen.

Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte (pro Portion)

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