Enchilda mit Rinderhackfleisch
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Zeit gesamt 40min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Enchilda mit Rinderhackfleisch
Portionen
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Knoblauchzehen | 1 St. |
Strauchtomaten | 4 St. |
Koriander, frisch | 15 g |
Öl | 2 EL |
Rinderhackfleisch | 600 g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Chili, gemahlen | Prise |
Tomaten, gehackt | 400 g |
Crème fraîche | 150 g |
Gouda, gerieben | 200 g |
Wraps | 4 St. |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
2.
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin ca. 4 Min. krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Frische Tomate zugeben, mit gehackten Tomaten ablöschen und ca. 5 Min. köcheln. Hackfleischsauce ggf. nochmals abschmecken.
3.
In einer Schüssel Crème fraîche mit Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Wraps jeweils mit etwas Hackfleischsauce füllen, aufrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit Käse-Creme bestreichen und im Ofen ca. 20 Min. goldbraun überbacken.
4.
Auflaufform aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen. Überbackene Enchiladas mit Rinderhackfleisch auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
805 kcal
Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
52 g
Ballaststoffe
4 g
Fette
43 g
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