Eintopf mit Schweinenacken
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Zeit gesamt 30min
Zubereitungszeit 20min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Eintopf mit Schweinenacken
Portionen
Schweinenackensteaks | 600 g |
Kartoffeln, vorw. festk. | 700 g |
Karotten | 4 St. |
Pastinaken | 2 St. |
Zwiebeln, gelb | 1 St. |
Lauch | 1 St. |
Butter | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Geflügelbrühe | 1.5 L |
Lorbeerblätter, getrocknet | 1 St. |
Petersilie, frisch | 20 g |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Schweinenacken waschen, trocken tupfen und würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Karotten und Pastinaken ebenfalls waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Porree halbieren, in Streifen schneiden und in einem Sieb gründlich waschen.
2.
In einem Topf Butter auf hoher Stufe erhitzen und Schweinenacken darin ca. 3 Min. kross anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und restliches Gemüse außer den Porree in den Topf geben. Ebenfalls ca. 2 Min. anbraten und mit Brühe auffüllen. Lorbeerblatt zugeben und bei mittlerer Stufe ca. 15 Min. gar köcheln. Nach ca. 12 Min. Porree in den Topf geben.
3.
Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen, abschmecken und in Schälchen verteilt servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
598 kcal
Kohlenhydrate
71 g
Eiweiß
43 g
Ballaststoffe
11 g
Fette
17 g
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