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Eierlikörkuchen

Dauer 100 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Eierlikörkuchen

Portionen
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Zubereitung 16 Portionen
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1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Gugelhupfform mit 1 EL Butter einfetten und mit Paniermehl bestäuben. Kirschen in ein Sieb abgießen, Saft auffangen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Im Mixbehälter Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eier 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

2.
Mit dem Spatel die Masse an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Mehl, Backpulver, Eierlikör und etwas Salz zugeben und 2 Min./Stufe 4 verrühren.

3.
In einer Schüssel den Teig mit den abgetropften Kirschen mischen und in die Gugelhupfform füllen. Im Ofen ca. 70 Min. auf der untersten Schiene backen. Nach ca. 50 Min. die Form mit Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.

4.
Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit ggf. verlängern. Den Kuchen in der Form fast vollständig erkalten lassen und erst dann auf ein Kuchengitter stürzen.

5.
In einer Schüssel Puderzucker mit 1–2 EL Kirschsaft glatt rühren. Den Kuchen mithilfe eines Backpinsels mit dem Guss bestreichen.

Viel Freude beim Genießen!

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