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Brombeer-Quark-Taschen

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Zeit gesamt 35min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

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Küchenutensilien
mittlere SchüsselBackblech mit Backpapier
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1.
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ei trennen.
2.
In einer Schüssel Quark, Crème fraîche, Konfitüre und Zimt verrühren. Eigelb mit Brombeeren kurz unter den Quark rühren.
3.
Blätterteig abrollen und auf wenig Mehl etwas größer ausrollen. In 8 Rechtecke schneiden, Ränder mit leicht verquirltem Eiweiß bestreichen. Quarkfüllung mittig auf die Rechtecke verteilen und Teigecken zur Mitte hin darüberklappen, dabei die Kanten gut festdrücken. Brombeer-Quark-Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Eiweiß bestreichen.
4.
Im Backofen ca. 20 Min. knusprig und goldbraun backen. Herausnehmen und Brombeer-Quark-Taschen lauwarm oder abgekühlt servieren.

Guten Appetit!

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  • mittlere Schüssel
  • Backblech mit Backpapier
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ei trennen.
In einer Schüssel Quark, Crème fraîche, Konfitüre und Zimt verrühren. Eigelb mit Brombeeren kurz unter den Quark rühren.
Blätterteig abrollen und auf wenig Mehl etwas größer ausrollen. In 8 Rechtecke schneiden, Ränder mit leicht verquirltem Eiweiß bestreichen. Quarkfüllung mittig auf die Rechtecke verteilen und Teigecken zur Mitte hin darüberklappen, dabei die Kanten gut festdrücken. Brombeer-Quark-Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Eiweiß bestreichen.
Im Backofen ca. 20 Min. knusprig und goldbraun backen. Herausnehmen und Brombeer-Quark-Taschen lauwarm oder abgekühlt servieren.

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