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Bratkartoffeln mit Speck

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Zubereitungszeit 20min

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Bratkartoffeln mit Speck für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 55min

Zubereitungszeit 20min

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Küchenutensilien
großer Topf mit Deckelgroße Pfanne
1.
Kartoffeln waschen, in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen und anschließend auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. köcheln. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Bratkartoffeln mit Speck zubereitet.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Speck mit 1 EL Öl auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 8 Min. knusprig braten. Herausnehmen, dabei etwas abtropfen lassen, sodass das Fett in der Pfanne bleibt.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Bratkartoffeln mit Speck zubereitet.
3.
Übriges Öl zum Bratensatz in die Pfanne geben und Kartoffeln darin auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. goldbraun und knusprig braten, dabei einmal vorsichtig wenden. Zum Ende Zwiebel zufügen und 1–2 Min. glasig mitdünsten. Speck wieder zufügen und kurz erhitzen.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Bratkartoffeln mit Speck zubereitet.
4.
Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und grob hacken. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Bratkartoffeln gelingen am besten mit gekochten Kartoffeln vom Vortag. Dazu passt Spiegelei in Paprikaring.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Bratkartoffeln mit Speck zubereitet.
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  • große Pfanne
Bratkartoffeln mit Speck - Schritt 2 Kartoffeln waschen, in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen und anschließend auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. köcheln. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Bratkartoffeln mit Speck - Schritt 2
Bratkartoffeln mit Speck - Schritt 3 Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Speck mit 1 EL Öl auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 8 Min. knusprig braten. Herausnehmen, dabei etwas abtropfen lassen, sodass das Fett in der Pfanne bleibt. Bratkartoffeln mit Speck - Schritt 3
Bratkartoffeln mit Speck - Schritt 4 Übriges Öl zum Bratensatz in die Pfanne geben und Kartoffeln darin auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. goldbraun und knusprig braten, dabei einmal vorsichtig wenden. Zum Ende Zwiebel zufügen und 1–2 Min. glasig mitdünsten. Speck wieder zufügen und kurz erhitzen. Bratkartoffeln mit Speck - Schritt 4
Bratkartoffeln mit Speck - Schritt 5 Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und grob hacken. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Bratkartoffeln gelingen am besten mit gekochten Kartoffeln vom Vortag. Dazu passt . Bratkartoffeln mit Speck - Schritt 5

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