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Bratkartoffeln mit Speck

9 Bewertungen, 0 Kommentare

Bratkartoffeln mit Speck

9 Bewertungen, 0 Kommentare

Zeit gesamt 55min

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Bratkartoffeln mit Speck

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
großer Topf mit Deckelgroße Pfanne
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Kartoffeln waschen, in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen und anschließend auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. köcheln. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Bratkartoffeln mit Speck zubereitet.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Speck mit 1 EL Öl auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 8 Min. knusprig braten. Herausnehmen, dabei etwas abtropfen lassen, sodass das Fett in der Pfanne bleibt.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Bratkartoffeln mit Speck zubereitet.
3.
Übriges Öl zum Bratensatz in die Pfanne geben und Kartoffeln darin auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. goldbraun und knusprig braten, dabei einmal vorsichtig wenden. Zum Ende Zwiebel zufügen und 1–2 Min. glasig mitdünsten. Speck wieder zufügen und kurz erhitzen.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Bratkartoffeln mit Speck zubereitet.
4.
Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und grob hacken. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Die Bratkartoffeln gelingen am besten mit gekochten Kartoffeln vom Vortag. Dazu passt Spiegelei in Paprikaring.
Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Bratkartoffeln mit Speck zubereitet.

Nährwerte (pro Portion)

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