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Bratkartoffeln aus Süßkartoffeln mit Feta

28 Bewertungen, 2 Kommentare

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Bratkartoffeln aus Süßkartoffeln mit Feta

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Süßkartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Min. garen. Inzwischen Bohnen waschen, Enden entfernen und mit den Kartoffeln die letzten 5 Min. garen. Anschließend alles in ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
2.
Zwiebel halbieren, schälen und in dünne Streifen schneiden. Süßkartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Feta mit den Händen zerkrümeln.
3.
In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Süßkartoffelscheiben ca. 5 Min. kross anbraten. Bohnen und Zwiebeln zugeben und weitere ca. 5 Min braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Bratkartoffeln aus Süßkartoffeln auf Teller anrichten, Rucola daraufgeben und mit Feta bestreut servieren.

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion)

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Kommentare (2):

RedCherry
Vor ein paar Monaten
Schönes Rezept. Süßkartoffel eventuell länger kochen. Kommt auf die Größe an. Zum Schluss kam noch etwas Leinöl übers Gericht. Nächstes mal kommt noch ein Senf-Dressing o.ä. drüber. Da es an saftigkeit fehlt. Ist aber Geschmackssache...
Meldung
susabine
Vor einem Jahr
Ich habe noch Kräuter hinzugefügt
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