Börek mit Hackfleisch

Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Hackfleisch mit Kräutern, Paprikapulver und Chili vermengen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Hackfleisch darin 2–3 Min. krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und weitere ca. 2 Min. anbraten. Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Topf auf mittlerer Stufe Butter schmelzen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Filoteig jeweils so vor sich hinlegen, dass die Spitze nach oben zeigt, und mit Butter bestreichen. Je 1–2 EL Füllung an der unteren langen Blattseite verteilen. Die seitlichen Enden einschlagen, damit nichts herausläuft, und Teig eng aufrollen.

Börek mit Abstand auf dem Blech verteilen. Nochmals mit Butter bestreichen und im Ofen ca. 15 Min. goldbraun backen.

Guten Appetit!