Sandwich mit Cevapcici

Gurke waschen, Enden entfernen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen.

In einer Schüssel Gurke, Tomate, Petersilie, Zwiebel und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Cevapcici darin ca. 6–8 Min. anbraten.

Inzwischen Baguettes halbieren und längs ein-, aber nicht durchschneiden. Brothälften mit Ajvar bestreichen und mit gebratenen Cevapcici in die Sandwiches geben. Salat und Joghurt auf das Fleisch geben, mit etwas Zitronensaft und nach Belieben etwas Bratensatz beträufeln und mit Petersilie bestreut servieren.

Guten Appetit!