Backhendl Salat
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Zeit gesamt 15min
Zubereitungszeit 15min
Schwierigkeit Einfach
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Zutaten
Für Backhendl Salat
Portionen
Feldsalat | 100 g |
bunter Blattsalat | 100 g |
Backhendl-Streifen | 500 g |
Balsamicoessig, hell | 2 EL |
Senf | 1 TL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Rapsöl | 5 EL |
Kürbiskerne | 4 EL |
Zubereitung 4 Portionen
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.
1.
Salat ggf. vom Strunk befreien und in grobe Stücke zupfen, waschen und mithilfe einer Salatschleuder trocken schleudern. In einer Schüssel den Preiselbeer-Dip der Backhendl-Streifen, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen, 4 EL Rapsöl langsam untermischen.
2.
In einer Pfanne Kürbiskerne auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. fettfrei anrösten. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen. In der Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Backhendl-Streifen darin von allen Seiten ca. 4 Min. goldbraun anbraten.
3.
Inzwischen Salat mit dem Dressing vermischen. Backhendl-Streifen auf dem Salat drapieren und mit Kürbiskernen bestreut servieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt
409 kcal
Kohlenhydrate
28 g
Eiweiß
22 g
Ballaststoffe
1 g
Fette
24 g
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