Asia-Hackbällchen

Erdnüsse in den Mixbehälter geben, mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste 4 Sek. zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und Mixbehälter ausspülen.

Zwiebel schälen und halbieren, Knoblauchzehe schälen und beides im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste 2 Sek. zerkleinern. Stücke mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Ein weiteres Mal mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste 2 Sek. zerkleinern und erneut mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.

Pflanzenöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste 3 Min./120 °C dünsten.

2 EL Wasser, Sojasauce, Erdnüsse, ½ TL Salz, je ¼ TL Pfeffer und Cayennepfeffer sowie Schweinehackfleisch dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf 30 Sek./Stufe 1 verrühren. Anschließend umfüllen.

Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen 24 Bällchen formen und in den tiefen Dampfgaraufsatz legen. Mixbehälter reinigen.

Basmatireis in den Kocheinsatz geben und diesen in den Mixbehälter einhängen. 1 l Wasser und 1 TL Salz über den Reis in den Mixbehälter gießen. Tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen, verschließen und alles mit der Dampfgar-Taste garen.

Währenddessen für die Sauce Paprikaschote halbieren, entkernen, Stielansatz entfernen und innen und außen waschen. Karotte putzen, schälen und mit der Paprikaschote in 4 cm große Stücke schneiden.

Nach der Garzeit Fleischbällchen und Reis warm stellen und Mixbehälter leeren und ausspülen.

Paprika- und Karottenstücke in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.

Ketchup, Ananassaft, 100 ml Wasser, Essig, ½ TL Salz und Speisestärke dazugeben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf 10 Min./Stufe 1/100 °C aufkochen.

Währenddessen Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.

Hackbällchen mit Reis, Sauce, Frühlingszwiebeln, Sesam und Koriander anrichten.

Guten Appetit!

Tipp: Wer es noch fruchtiger möchte, kann auch noch 1 Dose Ananas (Abtropfgewicht: 340 g) verwenden und Früchte und Saft der Sauce hinzufügen.