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Zucchinipie mit Feta

Dauer 60 min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Zucchinipie mit Feta

Portionen
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Zubereitung 4 Portionen
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

1.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Quark mit Mehl, 1 Ei, Salz und 3 EL Öl verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt kühlstellen.

2.
Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Feta mit den Händen zerbröseln.

3.
In einer Pfanne Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zucchini mit Zwiebel und Knoblauch ca. 4 Min. anbraten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. 

4.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5.
In einer Schüssel übrige Eier und saure Sahne verrühren, Zucchinimasse unterheben. Auf den Teig geben, dabei rundherum ca. 5 cm frei lassen. Teigränder leicht über die Füllung schlagen. Feta über die Zucchinimasse streuen.

6.
Zucchinipie mit Feta im Ofen ca. 35–40 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, dann heiß oder lauwarm servieren.

Guten Appetit!

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