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Wintereintopf Rotwein-Beef-Stew

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Wintereintopf Rotwein-Beef-Stew für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
großer Topf mit Deckel
1.
Fleischwürfel trocken tupfen. In einem großen Schmortopf 2 EL Öl erhitzen, Fleisch in Etappen rundum kräftig anbraten und herausnehmen.
2.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und halbieren. Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen, schälen und in stücke schneiden. Champignons halbieren.
3.
Restliche 2 EL Öl in den Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Pilze 5 Min. anrösten, bis sie leicht Farbe haben.
4.
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit Mehl bestäuben. und mit Rotwein ablöschen, Bodensatz mit einem Holzlöffel lösen. 2–3 Min. einkochen lassen.
5.
Fleisch zurück in den Topf geben, Rinderfond zugießen, Lorbeer, Thymian und Rosmarin dazu. Aufkochen, dann Hitze reduzieren und 2 Std. sanft köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
6.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer Balsamico und Honig abschmecken und servieren.

Guten Appetit!
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Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Mit Mehl bestäuben. und mit Rotwein ablöschen, Bodensatz mit einem Holzlöffel lösen. 2–3 Min. einkochen lassen.
Fleisch zurück in den Topf geben, Rinderfond zugießen, Lorbeer, Thymian und Rosmarin dazu. Aufkochen, dann Hitze reduzieren und 2 Std. sanft köcheln lassen, bis das Fleisch butterzart ist.
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