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Wassermelone-Feta-Salat und Minze

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Zeit gesamt 15min

Zubereitungszeit 15min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

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Zutaten

Für Wassermelone-Feta-Salat und Minze

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselkleine PfanneKüchenkrepp
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Wassermelone halbieren, eine Hälfte schälen und in Stücke schneiden. Gurken waschen, Enden entfernen und nach Belieben schälen. Gurken längs vierteln, Kerne entfernen und in etwas kleinere Stücke schneiden. In einer Schüssel beides mit etwas Salz mischen und zum Durchziehen beiseitestellen.
2.
In einer Pfanne 1 TL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Pinienkerne darin ca. 2 Min. goldgelb anrösten. Leicht salzen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
3.
Minze waschen, einige schöne Spitzen beiseitelegen, Blätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Feta auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Limette halbieren und Saft auspressen.
4.
Flüssigkeit aus der Schüssel abgießen, geschnittene Minze zugeben und mit etwas Limettensaft, restlichem Olivenöl und Pfeffer abschmecken. Auf einer Platte anrichten und Feta mit den Händen in groben Stücken darüberbröseln. Mit Pinienkernen und Minzspitzen garniert servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Für die andere Hälfte der Melone empfehlen wir dir diesen Wassermelonen-Drink.

Nährwerte (pro Portion)

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