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Walnusstaler

Dauer 140 min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Walnusstaler

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Zubereitung 10 Portionen
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1.
Butter zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Ein Ei trennen und das Eiweiß aufbewahren. In einer Schüssel Butter, Zucker, Salz, das letzte Ei und das Eigelb mit einem Handrührgerät mit Schneebesen cremig rühren.

2.
200 g Walnüsse fein hacken. Walnüsse, Zimt und Mehl in die Schüssel geben und unterkneten. Teig auf wenig Mehl zu Rollen (ca. 3 cm ø) formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Std. kühl stellen.

3.
Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Anschließend Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Eiweiß bepinseln, je einer halben Walnuss belegen und im Ofen ca. 15–20 Min. backen.

4.
Aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Rohrzucker bestreuen. Auskühlen lassen und servieren.

Guten Appetit!

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