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Vegane Kräutersuppe mit Bärlauch und Knoblauch-Croutons

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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Vegane Kräutersuppe mit Bärlauch und Knoblauch-Croutons für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

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Küchenutensilien
mittlere Schüsselgroßer Topf mit DeckelBackblech mit Backpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. In einem Topf 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Kartoffeln zugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt ca. 20 Min. garen.
2.
Baguette würfeln. In einer Schüssel 1 EL Olivenöl, eine Prise Salz und Knoblauchgranulat vermengen, Baguettewürfel unterheben, gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 8 Min. goldbraun backen.
3.
Bärlauch, Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln, ggf. Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Croutons vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
4.
Kräuter und veganen Streichgenuss Kräuter zur Suppe geben und fein pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und mit jeweils 1 EL veganer Creme und Knoblauch-Croutons garniert servieren.

Guten Appetit!

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  • mittlere Schüssel
  • großer Topf mit Deckel
  • Backblech mit Backpapier
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. In einem Topf 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. anbraten. Kartoffeln zugeben und mit Weißwein ablöschen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt ca. 20 Min. garen.
Baguette würfeln. In einer Schüssel 1 EL Olivenöl, eine Prise Salz und Knoblauchgranulat vermengen, Baguettewürfel unterheben, gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 8 Min. goldbraun backen.
Bärlauch, Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln, ggf. Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Croutons vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Kräuter und veganen Streichgenuss Kräuter zur Suppe geben und fein pürieren. Mit Salz und Zucker abschmecken, auf tiefe Teller verteilen und mit jeweils 1 EL veganer Creme und Knoblauch-Croutons garniert servieren.

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Gegrillte Steaks mit Mais und krossen Kartoffeln
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