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Vegane Gemüse-Frikadellen-Pfanne mit Mini-Tortilla-Chips

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Schwierigkeit Einfach

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Vegane Gemüse-Frikadellen-Pfanne mit Mini-Tortilla-Chips für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Zutaten

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Küchenutensilien
große PfanneBackblech mit Backpapier
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Spitzpaprika waschen, Strunk und Kerne entfernen. Zwiebeln halbieren und schälen. Zucchini waschen und Enden entfernen. Paprika, Zwiebeln und Zucchini in grobe Stücke schneiden. Champignons ggf. mit einem Küchenkrepp putzen und vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2.
Vollkorn-Wraps in ca. 2 cm große Dreiecke schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl und Salz marinieren, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und für ca. 10 Min. knusprig backen.
3.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Vemondo vegane Mini-Frikadellen, Champignons und Zwiebeln ca. 5 Min. anbraten. Paprika und Zucchini zugeben und weitere ca. 5 Min. braten. Herd ausstellen. Vegane Creme zugeben, durchschwenken und ca. 3 Min. ziehen lassen. Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Zitrone vierteln. Gemüse-Frikadellen-Pfanne auf Teller verteilen und mit Mini-Tortilla-Chips und Zitrone garniert servieren.

Guten Appetit!

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  • große Pfanne
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Vollkorn-Wraps in ca. 2 cm große Dreiecke schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl und Salz marinieren, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und für ca. 10 Min. knusprig backen.
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen. Vemondo vegane Mini-Frikadellen, Champignons und Zwiebeln ca. 5 Min. anbraten. Paprika und Zucchini zugeben und weitere ca. 5 Min. braten. Herd ausstellen. Vegane Creme zugeben, durchschwenken und ca. 3 Min. ziehen lassen. Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitrone vierteln. Gemüse-Frikadellen-Pfanne auf Teller verteilen und mit Mini-Tortilla-Chips und Zitrone garniert servieren.

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Gebratener Lachs mit Avocado und Gnocchi
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