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Upside-Down-Cake mit Zitrusfrüchten

5,0
5,0 - 2 Bewertungen

Zeit gesamt 1h

Zubereitungszeit 1h

Schwierigkeit Einfach

Sie finden alle Zutaten in LIDL

Upside-Down-Cake mit Zitrusfrüchten für 12 Personen von lidl-kochen.de
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Zeit gesamt 1h

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Zutaten

Für Upside-Down-Cake mit Zitrusfrüchten

Portionen
Orangen
 3 St.
Blutorangen
 3 St.
Kumquats
 5 St.
Zucker
 6 EL
Bio Zitronen
 1 St.
Thymian, frisch
 5 g
Butter
 150 g
Eier
 3 St.
Honig mit Orangenblüte
 230 g
Mandeln, gemahlen
 200 g
Weizenmehl, Type 405
 150 g
Backpulver
 2 TL
Salz
 Prise
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Zubereitung 12 Portionen
Kochmodus beginnen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 12 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
große Schüsselkleiner Topfmittlerer TopfSpringfrom 28 cm DurchmesserHandrührgerät mit Schneebesen
1.
Zwei Orangen halbieren und Saft auspressen. Übrige Orange, Blutorangen und Kumquats gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf Zucker auf niedriger Stufe karamellisieren lassen und mit Orangensaft ablöschen, köcheln, bis sich der Zucker auflöst. Gefettete Springform mit Karamell ausfüllen, Zitrusfrüchte darin dicht an dicht auslegen.
2.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen.
3.
In einer Schüssel weiche Butter mit einem Handrührgerät mit Schneebesen schaumig rühren. Eier und Honig abwechselnd zugeben und verrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver dazusieben und untermengen. Salz, Thymian, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft zugeben. Kuchenteig vorsichtig über die Zitrusfrüchte in der Springform verteilen und im Ofen ca. 45 Min. backen.
4.
Honig-Mandel-Kuchen mit einem Zahnstocher testen, aus dem Ofen nehmen und heiß auf einen Teller stürzen. Vorsichtig, damit die Zitrusfrüchte nicht an der Springform haften bleiben. Honig-Mandel-Kuchen mit Orangen heiß servieren.

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Nährwerte (pro Portion)

Kaloriengehalt

383 kcal

Kohlenhydrate

48 g

Eiweiß

8 g

Ballaststoffe

3 g

Fette

21 g

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Küchenutensilien
  • große Schüssel
  • kleiner Topf
  • mittlerer Topf
  • Springfrom 28 cm Durchmesser
  • Handrührgerät mit Schneebesen
Zwei Orangen halbieren und Saft auspressen. Übrige Orange, Blutorangen und Kumquats gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf Zucker auf niedriger Stufe karamellisieren lassen und mit Orangensaft ablöschen, köcheln, bis sich der Zucker auflöst. Gefettete Springform mit Karamell ausfüllen, Zitrusfrüchte darin dicht an dicht auslegen.
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen.
In einer Schüssel weiche Butter mit einem Handrührgerät mit Schneebesen schaumig rühren. Eier und Honig abwechselnd zugeben und verrühren. Mandeln, Mehl und Backpulver dazusieben und untermengen. Salz, Thymian, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft zugeben. Kuchenteig vorsichtig über die Zitrusfrüchte in der Springform verteilen und im Ofen ca. 45 Min. backen.
Honig-Mandel-Kuchen mit einem Zahnstocher testen, aus dem Ofen nehmen und heiß auf einen Teller stürzen. Vorsichtig, damit die Zitrusfrüchte nicht an der Springform haften bleiben. Honig-Mandel-Kuchen mit Orangen heiß servieren.

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