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Überbackene Gnocchi in Kürbissauce

Bewertung:
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Zeit gesamt 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Überbackene Gnocchi in Kürbissauce

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
hohes Gefäßgroße Pfannegroße AuflaufformBackblech mit BackpapierPürierstab
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen und Kürbis grob würfeln. Knoblauch schälen und mit einem Messerrücken andrücken. Rosmarin waschen und trocken schütteln.
2.
Kürbis, Knoblauch und Rosmarin auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Mit Olivenöl vermengen, salzen, pfeffern und im Ofen ca. 20 Min. backen.
3.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Kürbiskerne darin ca. 2 Min. fettfrei rösten. Kürbiskerne abkühlen lassen und grob hacken. Pfanne erneut mit Butter auf hoher Stufe erhitzen. Gnocchi darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten, leicht salzen.
4.
Kürbis aus dem Ofen nehmen und zwei Drittel davon in ein hohes Gefäß geben. Frischkäse und Milch zugeben und Kürbissauce fein pürieren. Würzig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
In einer Auflaufform Kürbissauce und gebackene Kürbiswürfel mit gebratenen Gnocchi vermengen und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen ca. 5 Min. überbacken und mit Kürbiskernen bestreut servieren.

Guten Appetit!
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