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Süße Klöße mit Erdbeeren

Bewertung:
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Zeit gesamt 2h

Zubereitungszeit 20min

Schwierigkeit Mittel

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Zutaten

Für Süße Klöße mit Erdbeeren

Portionen
Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
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Zubereitung 4 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselhohes GefäßPürierstabHandrührgerät mit Schneebesen
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
In einem Topf Milch lauwarm erwärmen und in eine Schüssel gießen. Hefe hineinbröckeln und mit 1 EL Zucker in der Milch auflösen. Zugedeckt ca. 15 Min. gehen lassen.
2.
Inzwischen in einer Schüssel übrigen Zucker, Mehl, Salz und Butter in Stückchen mischen. Hefemilch und Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Schüssel mit einem sauberen Küchentuch zudecken und Teig an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat.
3.
Teig nochmals durchkneten, in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Mit Mehl bestäubt weitere 15 Min. unter einem Tuch gehen lassen.
4.
Inzwischen Erdbeeren waschen und Blätter entfernen. In einem hohen Gefäß die Hälfte der Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren. Übrige Hälfte fein würfeln.
5.
In einer Schüssel Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. Gewürfelte Erdbeeren und übrigen Zucker unterziehen.
6.
Süße Klöße in einen gefetteten Dämpfeinsatz (oder ein Sieb) setzen und in einem Topf über kochendem Wasser ca. 10 Min. dämpfen. Herausnehmen, mit Erdbeersahne und Erdbeersauce anrichten, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Viel Freude beim Genießen!
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