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Steinbutt filetieren

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Steinbutt filetieren für 4 Personen von lidl-kochen.de
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1.
Steinbutt mit kaltem Wasser säubern und trocken tupfen. Steinbutt mit der dunklen Seite nach oben auf ein Schneidebrett legen. Fisch entlang des Kopfes einschneiden.
Dies ist Schritt Nr. 1 der Anleitung, wie man das Rezept Steinbutt filetieren zubereitet.
2.
Steinbutt entlang der Mittelgräte am Rückgrat einschneiden.
Dies ist Schritt Nr. 2 der Anleitung, wie man das Rezept Steinbutt filetieren zubereitet.
3.
Messer flach entlang der Mittelgräte führen. So das Filet am Stück mit der Messerspitze von den Gräten schneiden.
Dies ist Schritt Nr. 3 der Anleitung, wie man das Rezept Steinbutt filetieren zubereitet.
4.
Das zweite Filet ebenfalls lösen.

Dies ist Schritt Nr. 4 der Anleitung, wie man das Rezept Steinbutt filetieren zubereitet.
5.
Fisch umdrehen und Filets aus der hellen Seite genauso herausschneiden.

Dies ist Schritt Nr. 5 der Anleitung, wie man das Rezept Steinbutt filetieren zubereitet.
6.
Filets enthäuten. Hierfür eng zwischen Haut und Fleisch entlangschneiden. Dabei Fisch an der Spitze festhalten.
Dies ist Schritt Nr. 6 der Anleitung, wie man das Rezept Steinbutt filetieren zubereitet.
7.
Ein passendes Rezept mit Steinbutt findest du hier: Steinbutt mediterran aus dem Ofen

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Steinbutt filetieren - Schritt 2 Steinbutt mit kaltem Wasser säubern und trocken tupfen. Steinbutt mit der dunklen Seite nach oben auf ein Schneidebrett legen. Fisch entlang des Kopfes einschneiden. Steinbutt filetieren - Schritt 2
Steinbutt filetieren - Schritt 3 Steinbutt entlang der Mittelgräte am Rückgrat einschneiden. Steinbutt filetieren - Schritt 3
Steinbutt filetieren - Schritt 4 Messer flach entlang der Mittelgräte führen. So das Filet am Stück mit der Messerspitze von den Gräten schneiden. Steinbutt filetieren - Schritt 4
Steinbutt filetieren - Schritt 5 Das zweite Filet ebenfalls lösen.

Steinbutt filetieren - Schritt 5
Steinbutt filetieren - Schritt 6 Fisch umdrehen und Filets aus der hellen Seite genauso herausschneiden.

Steinbutt filetieren - Schritt 6
Steinbutt filetieren - Schritt 7 Filets enthäuten. Hierfür eng zwischen Haut und Fleisch entlangschneiden. Dabei Fisch an der Spitze festhalten. Steinbutt filetieren - Schritt 7
Ein passendes Rezept mit Steinbutt findest du hier:

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