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Spekulatius Cheesecake

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Zeit gesamt 3h 30min

Zubereitungszeit 30min

Schwierigkeit Einfach

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Zutaten

Für Spekulatius Cheesecake

Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen.
PortionenDu kannst jeweils halbe Portionen hinzufügen und entfernen
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Zubereitung 12 Portionen

Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 12 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst.

Küchenutensilien
mittlere Schüsselmittlerer TopfHandrührgerät mit SchneebesenTortenring
Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst.
1.
Vorbereitung
Setze einen Tortenring (25 cm Durchmesser) auf einen mit Backfolie belegten Tortenretter.
2.
Keksboden
Schmilz die Butter in einer großen Emaille-Schüssel oder einem Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle. Zerkleinere 250 g Spekulatiuskekse und vermische sie mit der Butter. Fülle die Keksmischung in den Tortenring und drücke sie mit den Händen, einer Burgerpresse oder einem Glas flach. Stelle den Boden für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
3.
Käsekuchenmasse
Verrühre den Frischkäse mit dem Quark, Puderzucker, Vanilleextrakt und der Orangenpaste. Gieße die Sahne dazu, rühre sie ein und schlage die Creme mit San-apart auf. Fülle die Creme auf den Keksboden und streiche sie glatt. Stelle den Kuchen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.
4.
Guss
Rühre das Tortengusspulver in den Kinderpunsch und lasse den Guss aufkochen, gieße ihn dann vorsichtig, aber zügig, auf die kalte Käsekuchenmasse. Streiche den Guss gleich glatt, da er schnell fest wird. Stelle den Kuchen nochmal etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Tipp: Statt Kinderpunsch kannst du auch Glühwein oder roten Fruchtsaft, nach Belieben mit Gewürzen, verwenden.
5.
Dekoration
Setze den Kuchen auf eine Tortenplatte und löse den Tortenring. Dekoriere den Kuchen zum Servieren mit 30 g zerbröselten Spekulatiuskeksen. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
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Nährwerte (pro Portion)

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