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Spaghetti Bolognese

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Spaghetti Bolognese für 4 Personen von lidl-kochen.de
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Küchenutensilien
mittlerer Topfgroßer Topffeine Reibe
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten und Sellerie waschen, schälen und fein würfeln.
2.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze 5 Min. anschwitzen.
3.
Hackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
4.
Tomatenmark einrühren und 1 Min. mitrösten. Mit Rotwein ablöschen, kurz einkochen lassen.
5.
Stückige Tomaten, Fond, Zucker, Kräuter und Lorbeer hinzufügen. Auf kleiner Flamme 30 bis 45 Min. sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
6.
Während die Sauce fertig wird, Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
7.
Lorbeerblätter entfernen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Sauce anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum toppen.

Guten Appetit!
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Küchenutensilien
  • mittlerer Topf
  • großer Topf
  • feine Reibe
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Karotten und Sellerie waschen, schälen und fein würfeln.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze 5 Min. anschwitzen.
Hackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es leicht gebräunt ist.
Tomatenmark einrühren und 1 Min. mitrösten. Mit Rotwein ablöschen, kurz einkochen lassen.
Stückige Tomaten, Fond, Zucker, Kräuter und Lorbeer hinzufügen. Auf kleiner Flamme 30 bis 45 Min. sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Während die Sauce fertig wird, Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Lorbeerblätter entfernen, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit Sauce anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum toppen.

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